Αρωματικά Βότανα: 4 recetas para disfrutar #PonleSolherbsalavida

Αρωματικά Βότανα: 4 recetas para disfrutar de todo su aroma #PonleSolherbsalavida

En Solherbs sabemos que el secreto de un buen plato de comida está en el origen de sus ingredientes. Γι' αυτό, ως παραγωγοί αρωματικών βοτάνων al por mayor de la Región de Murcia, vivimos el día a día del campo cuidando cada brote; desde la semilla hasta el final de su destino.

Hoy os compartimos 4 recetas pensadas para exprimir los beneficios de algunas de las hierbas aromáticas principales de nuestro catálogo: μαϊντανός, eneldo, hierbabuena y cilantro

1. Mayonesa saludable de μαϊντανός

Συστατικά:

1 ramito de μαϊντανός.

4 huevos cocidos troceados

200 ml de crema de leche.

1 diente de ajo.

Sal y pimienta negra.

Preparación:

Introduce en la batidora los huevos, la crema de leche, el ajo, las hojas de μαϊντανός, la sal, la pimienta y licua hasta lograr una textura homogénea. ¡Te recomendamos dejarla reposar un par de horas en la nevera para que coja cuerpo!

¿Cómo disfrutarla?:

Es el acompañamiento ideal para untar en sándwiches o para dipear con hortalizas (pimiento o pepino cortado en tiras) o con pan crujiente.

2. Salsa de eneldo

Συστατικά:

1 montoncito de eneldo picado.

100 ml de yogur griego.

Zumo de limón.

αλατοπίπερο.

Preparación:

Coloca el yogur griego en un bol junto con la sal, la pimienta y el zumo de limón y el eneldo. Remueve durante medio minuto para que el eneldo libere aceites esenciales y listo.

¿Cómo disfrutarla?:

¡Esta salsa de eneldo es perfecta para dipear con hortalizas, para restregar en un delicioso sándwich o para tus ensaladas!

3. Smoothie de frutas y hierbabuena

Para este clásico, te proponemos usar tu fruta favorita, hierbabuena, ¡y mucho hielo!:

Συστατικά:

Hierbabuena fresca.

1 plátano.

150g de fresas.

200ml de leche o bebida vegetal.

Hielo picado.

Preparación:

Coge el vaso en el que quieras tomar tu smoothie, llénalo hasta arriba de hielos pequeños y echa en él tu leche o bebida vegetal favorita. Luego echa todo el contenido (hielos y bebida) en tu licuadora, trocea el plátano, echa las fresas, 4 ramitas de hierbabuena y ¡listo! Tritura todo, devuelve al vaso inicial que elegiste para saborear tu smoothie y, por supuesto, no te olvides de decorarlo con un poquito de hierbabuena.

**4. Pesto de κόλιαντρο con Cacahuete**

Este pesto ofrece un equilibrio perfecto entre la hierba aromática y el tostado del fruto seco:

Συστατικά:

1 manojo de κόλιαντρο (puedes incluir los tallos).

50 g de cacahuetes tostados sin sal.

1 cucharadita de miel.

30 g de parmesano rallado.

1 diente de ajo pequeño.

Un chorrito de zumo de limón.

Sal y aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Tritura ligeramente los cacahuetes con el ajo y el queso. Añade el κόλιαντρο, el zumo de limón, la miel y la sal. Comienza a batir a velocidad baja mientras viertes el aceite de oliva hasta obtener una salsa espesa.

¿Cómo disfrutarla?:

¡Es una delicia con la pasta o untado en tostadas de salmón!

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Hierbas aromáticas frescas desde Murcia

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